神田やぶそば@神田淡路町

明治13年創業の「神田やぶそば」は東京三大そばの一つに挙げられる超有名店お店に入るとかなり広い店内にたくさんのお客さんで賑わっています。ここはもっともシンプルなせいろうそば(¥700)と天たね(芝海老のかきかげ¥1400)を迷わずオーダー従業員のお姉さまたちがところ狭しとお店の中を往来し活気ある店内は大忙しの様相です。独特の言い回しの注文の通し方からほどなく提供されたせいろうはやや緑かかった細打ちの蕎麦...

うぶすな@千葉市

千葉市花見川区の閑静な住宅街の中にひっそり佇むようにあるお蕎麦の店「うぶすな」さん。少し奥まったところにあるので始めて行く時はわかり難いかも知れません。1階はテーブル席、2階はお座敷(和室)になっています。千葉在住の友人に薦められて訪問1階・2階ともに予約席が目立つよう人気なお店であることが伺えます。混雑時は提供まで時間がかかるとのことで予約時に事前オーダーしていた出し巻き玉子(¥1050)と板わさで...

ロロ・ディ・ナポリ@鹿児島市

今鹿児島で最も人気のナポリピッツァ専門店「L'ORO DI NAPOLI」は鹿児島中央駅の観覧車を臨む大通り沿いにあるお店でパン屋さんの2階にあります。イタリア直送の石釜で焼かれる本格ナポリピッツァのお店とあって連日大賑わいお店を見渡す限りVERA PIZZAの看板はないようですので真のナポリピッツァ協会には加盟されていないお店だと思います。しかし、店内はいつも満席お昼のランチタイムは行列ができることもしばしばここは定石...

魁龍(博多店)@福岡市博多区

濃厚ド豚骨ラーメン第3弾福岡都市高速下R3バイパス沿いにある「久留米ラーメン 魁龍(博多店)」本店は北九州市小倉北区にあるお店です。ここも久留米豚骨ラーメンの特徴でもある呼び戻しにより濃縮されたスープがウリのお店で、オススメの魁龍ラーメン(チャーシュー4枚・ワンタン2枚・メンマ・ネギ・海苔付で¥790)をオーダー表面が泡立った茶褐色のスープは底のほうに豚骨の骨髄がザラザラ残ったかなりワイルドな仕上がり...

拉麺男(ラーメンマン)@宮崎市

濃厚ド豚骨ラーメン第2弾宮崎市のやや郊外の村角町にある人気ラーメン店「拉麺男(ラーメンマン)」です。超人級の豚骨を目指した店主の修行先は宮崎豚骨の中心的お店である「風来軒」関西や東京で有名なあの「無鉄砲」お店主と兄弟弟子にあたるそうです。スープ作りに投入する豚骨は一日200kg以上とのこと久留米ラーメンと同じ呼び戻しの技法で濃縮された豚骨臭漂うスープとなっています。背脂やラードは一切使われていない豚...

火の国文龍 総本店@熊本市

濃厚ド豚骨ラーメン第一弾熊本IC程近くにある「火の国文龍 総本店」です。かなり濃縮された豚骨スープがウリのお店です。背脂も浮いていて迫力満点!お箸が立ちそうな程のドロドロスープを中太麺がこれでもかと引き連れて口の中に運んできますしかし、実際に食べてみると見かけ程くどくないのが摩訶不思議すんなり替え玉も出来る濃さなのです。明らかに熊本ラーメンとは一線を画す一品ですが、かなり中毒性を持ったラーメンに仕...

梅蘭@横浜市

名物の焼きそばで一躍超有名店と化した中華街の梅蘭。今では渋谷や六本木ヒルズなど多くの支店を出しているようです。その名物を頂きに横浜・中華街へGoそこまで行列もなく、お店の中へ案内され「梅蘭焼きそば(¥900)」と「あさりの黒豆炒め(¥1260)」をオーダー少し待って登場した名物の焼きそばは以前TVで見たビジュアルそのもの表面をカリカリに焼かれた麺で覆われたその中には・・・トロ~り餡が挟まれています。食感...

かおる屋@日南市

この時期、プロ野球のキャンプなどで観光客が押し寄せる宮崎ですがココ日南市は油津港を中心に漁業で栄えた街でもあります。地元の人間であれば誰でも知っている「かおる屋」は1年を通して食べられる鍋焼きうどんのお店お昼時には駐車場が満杯になることも珍しくない繁昌店です。夜の閉店間際に伺った時には「ごめんなさ~いうどんが切れましたのでご飯物だけなら大丈夫です~」との悲しい宣告を受けましたので翌日のお昼に出直し...

たんか@福岡市中央区

福岡・天神のやや南側にある肉料理の美味しい居酒屋「たんか」をご紹介。お店は日赤通りから1本入ったところにあります。とにかくココのオススメは肉レバー刺し・タン刺しなどはその歯応えから新鮮そのもの他にハツ(心臓)やあまり他店ではみかけないサガリの刺身もあるようです。お店イチオシのたんかの牛タン焼きと牛サガリ焼きはそれぞれ1串¥1300と一見高めですが食べれば納得する一品それぞれ厚めにカットされていますので...

三七十庵(みなとあん)@志布志市

鹿児島県の蕎麦番付で堂々と東の横綱に君臨している三七十庵(みなとあん)。志布志港から山間へ車を走らせること約10分ほどでしょうか、お昼時には駐車場が満杯になることも珍しくない人気店です。メニューもたくさんあって丼との定食類も充実していますがココはお店一番人気という「田舎そば(かしわ入り¥600)」をオーダーお茶を啜りながら待っている間にも続々とお客さんが入ってきます。程なくして提供された田舎そばは・・...